名前 |
黒豚焼き豚 |
自家製味噌と沖永良部のサンゴ糖(黒糖)を使用し、三昼夜漬け込み炭焼きにしてあります。 黒豚独特のやさしい味をギューッと凝縮しパンチのある本格的な仕上げになりました。 寒暖の差が九州一の大口盆地の高級カシの木でスモークしてます。 厚く切って食するよりも薄く切って食する方が味が出ます。
内容量) 約250g
原材料) 黒豚モモ肉、醤油、もろみ、赤味噌、黒砂糖、塩、オリゴ糖、赤ワイン、みりん、すりごま
完全無添加で保存料・化学調味料は、使っておりません。
加工品は、塩は沖縄、黒砂糖は、沖永良部産です。
食べる幸せは、本当の美味しさからと黒豚を料理化してきました。
鹿児島黒豚は、加工品の域を越えた、まさしく日本を代表する料理なのです。
肉質や脂肪の質・食味に弾力があり、やわらかく、豚特有のにおいがなく、
脂肪の溶け始める温度が高く、肉質のきめ細かさが最大の特徴です。 |