添加物を使わない手づくりの黒豚ソーセージや黒豚ラードやもろみ。
そして、新鮮で旨味が最高潮まで熟成されたしゃぶしゃぶ肉。

そのこだわりを真っ先に聞きつけたのは、本当に安全な食品を共同購入していた関東の主婦グループでした。たちまち東京・千葉・大阪を中心に評判が広まって全国から注文が殺到！あまりの反響に生産が追いつかず、今ではすべて予約注文制になっているんです。

「大量につくろうとすると、どうしても原料やつくり方にごまかしが出る。そんなことは絶対にしたくない！」


陣之内さんの信念はみじんも揺るぎません。顧客の大半は熱烈なリピーターというのも、これで納得です。

本物のかごしま黒豚には厳しい規格があるんですよ。

まず純粋な黒豚の交配から生まれたもので、エサにサツマイモを1〜2割加えていること。さらに黒豚生産者協議会の会員が県内で規格通り飼育したものだけが、「鹿児島黒豚」と呼べるんです。

しかも黒豚は少産で成熟にもすごく時間がかかるとか。もともと頭数自体が少ないうえ、品質のよいものを入手するのが難しい、本当に稀少なプレミア食材なんですよ。

増元牧場の黒豚はファームでのんびり放牧され、シラス台地で採れるビタミンC・E、カリウム豊富なサツマイモを食べてすくすく育ちます。その肉質はきめ細かくて軟らかく、ほのかな甘みがあり、豚特有のくさみや水っぽさが全くないんです。


しかもエサが違うから、普通の豚肉に比べてうまみ成分のアミノ酸や抗酸化作用のあるビタミンEが豊富。
そんな至極の黒豚肉をたっぷり使った黒豚ソーセージが、市販品と全く違うのはもう当然でしょう！

陣之内工房の人気商品「かごしま黒豚しゃぶしゃぶ肉」、「黒豚ウインナーソーセージ」、「黒豚もろみ（肉味噌）」、そして究極の「黒豚ラード」。これらは、 すべて手づくり・無添加製品なので、一度にたくさんはつくれません。


また冷凍ではなく生のままチルド便でお送りするのも陣之内工房の味へのこだわり。冷凍では味を損なってしまい本当の鹿児島黒豚の味が楽しめません。

そこで陣之内工房では、すべて予約注文を受けてから製品をおつくりしているんです。そのため、ご注文を頂いてから商品発送まで、しばらくお待ちいただく場合がありますが、何卒ご了承ください。
でも、もちろんそれだけ待つ価値は十二分にありですよ！

じつは今の季節は黒豚が一年で一番おいしくなる"さくら豚"の時期なんだそうですよ！


素材の季節感まで味わえるのは無添加・手づくりならでは。至極の黒豚の風味が堪能できる年に一度のチャンス、見逃すのはもったいない！陣之内工房の黒豚加工品、どうぞご予約はお早めに！